石墨电极是采用石油焦、针状焦为原料，煤沥青作结合剂，经过煅烧、配料、混捏、成型、焙烧、石墨化、机加工等一系列工艺制作而成的一种耐高温、导电性能良好的材料。石墨电极碎块的主要成分是碳，具有良好的导电性、高熔点（通常在 3000℃以上）、低热膨胀系数、较好的化学稳定性等特点。它在常温下化学性质比较稳定，能够抵抗大多数酸碱的腐蚀。

在炼钢过程中，钢水的碳含量对钢材的性能有着至关重要的影响。不同的钢种对碳含量有不同的要求。当钢水的碳含量低于目标值时，石墨电极碎块可以作为增碳剂加入钢水中。由于石墨电极碎块的主要成分是碳，且碳在钢水中的溶解速度相对较快，它能够有效地提高钢水的碳含量。例如，在生产高碳钢时，为了使钢材获得较高的强度和硬度，需要将钢水的碳含量提高到一定水平，此时加入适量的石墨电极碎块可以满足碳含量的要求。